Aku benar-benar dalam kesulitan kerana tiada sabit panjang atau sabit kecil untuk memotongnya, dan apa yang terdaya aku lakukan hanyalah membuat sebilah, sebaik yang aku mampu, daripada salah sebilah pedang lebar, atau pedang pendek, yang aku selamatkan bersama-sama senjata lain dari kapal. Walau bagaimanapun, oleh sebab hasil tuaian pertamaku hanya sedikit, aku tidak menghadapi kesukaran yang besar untuk memotongnya; ringkasnya, aku menuainya dengan caraku sendiri, kerana aku tidak memotong apa-apa kecuali bulirnya, lalu membawanya pergi di dalam sebuah bakul besar yang telah aku buat, dan kemudian menggosoknya hingga gugur bijinya dengan tanganku; dan pada akhir segala kerja menuaiku, aku dapati bahawa daripada setengah Sukatan isi padu Inggeris lama untuk bijirin, kira-kira 9 liter benih, aku memperoleh hampir dua Sukatan isi padu Inggeris lama untuk bijirin, sama dengan empat peck, kira-kira 36 liter padi, dan kira-kira dua bushel setengah barli; maksudnya, menurut agakanku, kerana aku tidak mempunyai sukatan pada masa itu.
Walau bagaimanapun, hal ini sangat membesarkan hatiku, dan aku dapat membayangkan bahawa, lama-kelamaan, Tuhan akan berkenan membekalkan aku dengan roti. Namun di sini aku dibingungkan sekali lagi, kerana aku tidak tahu cara mengisar atau menjadikan bijirinku tepung, malah tidak tahu cara membersihkan dan memisahkannya; dan jika sudah menjadi tepung sekalipun, aku tidak tahu cara membuat roti daripadanya; dan jika tahu cara membuatnya, aku tidak tahu pula cara membakarnya. Oleh sebab hal-hal ini, ditambah dengan keinginanku untuk mempunyai simpanan yang banyak dan untuk memastikan bekalan yang berterusan, aku berazam tidak akan merasa sedikit pun hasil tuaian ini, sebaliknya menyimpan kesemuanya sebagai benih untuk musim berikutnya; dan sementara itu, aku akan menumpukan segala daya fikir dan jam kerjaku untuk menyempurnakan kerja besar ini, iaitu membekalkan diriku dengan bijirin dan roti.
Benarlah jika dikatakan bahawa kini aku bekerja untuk mendapatkan rotiku. Aku percaya, sedikit sahaja orang yang pernah memikirkan dengan mendalam tentang betapa banyaknya perkara kecil yang tidak disangka-sangka yang diperlukan untuk menyediakan, menghasilkan, mengeringkan, memproses, membuat dan menyiapkan satu benda ini sahaja, iaitu roti.
Aku, yang terpaksa hidup hanya dengan apa-apa yang tersedia di alam, mendapati hal ini mematahkan semangatku setiap hari; dan aku semakin menyedarinya setiap jam, bahkan setelah aku memperoleh segenggam benih bijirin yang pertama, yang, seperti yang telah aku katakan, tumbuh tanpa disangka-sangka, dan sungguh mengejutkan.
Pertama, aku tidak mempunyai bajak untuk membalikkan tanah, tiada penyodok atau sekop untuk menggalinya. Baiklah, masalah ini aku atasi dengan membuat sebatang penyodok kayu, seperti yang telah aku sebutkan dahulu; tetapi alat kayu ini hanya membolehkan aku bekerja dengan serba kekok; dan walaupun aku menghabiskan banyak hari untuk membuatnya, namun, kerana ketiadaan besi, bukan sahaja ia cepat haus, malah menjadikan kerjaku lebih sukar dan hasilnya jauh lebih buruk. Walau bagaimanapun, aku menanggung kesusahan ini, dan berpuas hati untuk menyelesaikan kerjaku dengan sabar, serta menerima sahaja buruknya hasil kerja itu. Apabila bijirin sudah ditabur, aku tidak mempunyai Alat bergigi yang ditarik untuk meratakan dan menggemburkan tanah selepas dibajak, lalu terpaksa merentasi tanah yang telah ditabur benih itu sendiri sambil menyeret sebatang dahan pokok yang besar dan berat di atasnya, untuk mencakarnya, boleh dikatakan begitu, dan bukannya menggaru atau menyisirnya. Ketika ia sedang tumbuh, dan setelah ia tumbuh, telah aku nyatakan betapa banyaknya benda yang aku perlukan untuk memagarinya, melindunginya, memotong atau menuainya, mengeringkan dan membawanya pulang, membantingnya, memisahkannya daripada sekam, dan menyimpannya. Kemudian aku memerlukan alat pengisar untuk mengisarnya, ayak untuk mengayaknya, ragi dan garam untuk menjadikannya roti, dan ketuhar untuk membakarnya; tetapi aku terpaksa berusaha tanpa semua benda ini, seperti yang akan dilihat nanti; namun bijirin itu tetap menjadi penghibur hati dan faedah yang tidak ternilai bagiku. Semua ini, seperti yang aku katakan, menjadikan segala-galanya berat dan menjemukan bagiku; tetapi tiada apa-apa yang dapat dibuat tentangnya. Masaku juga tidaklah begitu rugi, kerana, seperti yang telah aku bahagikan, sebahagian tertentu daripadanya setiap hari diperuntukkan bagi kerja-kerja ini; dan oleh sebab aku telah berazam tidak akan menggunakan bijirin itu untuk roti sehinggalah aku mempunyai jumlah yang lebih banyak dalam simpanan, aku mempunyai enam bulan berikutnya untuk menumpukan diriku sepenuhnya, dengan kerja keras dan daya cipta, bagi melengkapkan diriku dengan perkakas yang sesuai untuk melakukan segala kerja yang diperlukan bagi menjadikan bijirin itu, apabila aku memperolehnya, layak untuk kegunaanku.
Tetapi terlebih dahulu aku harus menyediakan lebih banyak tanah, kerana kini aku mempunyai benih yang cukup untuk ditabur di atas tanah seluas lebih seekar. Sebelum aku melakukannya, aku menghabiskan sekurang-kurangnya seminggu bekerja untuk membuat sebatang penyodok, yang, apabila siap, sungguh buruk rupanya, dan sangat berat, dan memerlukan tenaga dua kali ganda untuk menggunakannya. Walau bagaimanapun, aku dapat juga menyelesaikannya, lalu menabur benihku di dua bidang tanah yang luas dan rata, sedekat mungkin dengan rumahku yang dapat aku temui menurut kehendak hatiku, dan memagarinya dengan pagar tanaman yang kukuh, yang pancang-pancangnya semuanya dipotong daripada kayu yang telah aku tanam dahulu, dan yang aku tahu akan tumbuh; maka, dalam masa setahun, aku tahu aku akan mempunyai pagar hidup, yang hanya memerlukan sedikit pembaikan. Kerja ini mengambil masaku tidak kurang daripada tiga bulan, kerana sebahagian besar masa itu ialah musim hujan, ketika aku tidak dapat keluar. Di dalam rumah, iaitu ketika hari hujan dan aku tidak dapat keluar, aku mengisi masa dengan pekerjaan-pekerjaan yang berikut, sambil sentiasa mengambil perhatian bahawa sepanjang masa aku bekerja, aku menghiburkan diriku dengan bercakap dengan burung kakak tuaku dan mengajarnya bercakap; dan tidak lama kemudian aku mengajarnya mengenal namanya sendiri, dan akhirnya menyebutnya dengan agak lantang, “Poll”, yang merupakan perkataan pertama yang pernah aku dengar diucapkan di pulau itu oleh mulut selain mulutku sendiri. Maka, ini bukanlah kerjaku, tetapi sesuatu yang membantu kerjaku; kerana kini, seperti yang aku katakan, aku mempunyai kerja yang besar di tanganku, seperti yang berikut: sudah lama aku memikirkan cara untuk membuat, dengan apa jua cara sekalipun, beberapa bekas tembikar, yang memang sangat aku perlukan, tetapi aku tidak tahu di mana hendak mendapatkannya. Walau bagaimanapun, memandangkan panasnya iklim di situ, aku tidak ragu bahawa jika aku dapat menemui tanah liat, aku dapat membuat beberapa periuk yang, setelah dikeringkan di bawah matahari, akan cukup keras dan cukup kuat untuk dipegang dan diangkat, dan untuk menyimpan apa-apa sahaja yang kering dan perlu dijaga supaya tetap kering; dan oleh sebab benda ini perlu untuk menyediakan bijirin, tepung, dan sebagainya, iaitu kerja yang sedang aku lakukan, aku berazam untuk membuat beberapa buah sebesar yang aku mampu, yang hanya sesuai untuk berdiri seperti tempayan, bagi menyimpan apa-apa yang akan dimasukkan ke dalamnya.
Pembaca tentu akan berasa kasihan kepadaku, atau lebih tepat lagi, mentertawakanku, jika aku ceritakan betapa banyak cara yang kekok yang aku gunakan untuk membentuk adunan tanah liat ini; betapa ganjil, cacat dan hodohnya benda-benda yang aku hasilkan; betapa banyak yang runtuh ke dalam dan betapa banyak yang terburai ke luar, kerana tanah liatnya tidak cukup kukuh untuk menanggung beratnya sendiri; betapa banyak yang retak kerana panas matahari yang terlampau terik, akibat dijemur terlalu tergesa-gesa; dan betapa banyak yang pecah berkecai hanya kerana dialihkan, sama ada sebelum mahupun selepas kering; dan, pendek kata, betapa, setelah bersusah payah mencari tanah liat itu, menggalinya, mengadunnya, membawanya pulang dan membentuknya, aku tidak dapat membuat lebih daripada dua benda tembikar yang besar lagi hodoh (aku tidak sanggup menggelarnya tempayan) dalam masa kira-kira dua bulan bekerja.
Walau bagaimanapun, setelah matahari membakar kedua-duanya hingga sangat kering dan keras, aku mengangkatnya dengan sangat perlahan-lahan, lalu meletakkannya semula di dalam dua buah bakul rotan yang besar, yang telah aku buat khusus untuknya, supaya ia tidak pecah; dan oleh sebab di antara periuk dengan bakul itu masih ada sedikit ruang yang lebih, aku menyumbatnya penuh dengan jerami padi dan barli; dan kedua-dua periuk ini, yang akan sentiasa berada di tempat kering, pada fikiranku dapat menyimpan bijirinku yang kering, dan mungkin juga tepung, apabila bijirin itu telah ditumbuk.
Walaupun aku banyak gagal dalam rancanganku untuk membuat periuk yang besar, namun aku membuat beberapa benda yang lebih kecil dengan lebih berjaya; seperti periuk bulat yang kecil, pinggan leper, kendi dan periuk bertangkai, dan apa-apa sahaja yang dapat dibentuk oleh tanganku; dan panas matahari membakarnya hingga cukup keras.
Tetapi semua ini tidak memenuhi tujuanku, iaitu untuk mendapatkan periuk tanah yang dapat menyimpan benda cair dan tahan api, yang tidak dapat dilakukan oleh satu pun daripada benda-benda ini. Kebetulan, setelah beberapa lama, ketika aku menyalakan api yang agak besar untuk memasak daging, dan apabila aku hendak memadamkannya setelah selesai, aku terjumpa sekeping pecahan salah satu bekas tembikarku di dalam api, terbakar sekeras batu dan semerah jubin. Aku sungguh gembira dan terkejut melihatnya, lalu berkata kepada diriku sendiri bahawa tentulah periuk-periuk itu dapat dibakar dalam keadaan utuh, jika dalam keadaan pecah pun ia dapat terbakar begitu.
Hal ini mendorongku untuk mengkaji cara menyusun apiku supaya dapat membakar beberapa buah periuk. Aku tidak mempunyai sebarang gambaran tentang Relau besar untuk membakar tembikar atau batu bata, seperti yang digunakan oleh tukang tembikar untuk membakar, atau tentang cara menyalutnya dengan Lapisan berkilat kalis air pada permukaan tembikar berasaskan timah hitam, walaupun aku mempunyai sedikit timah hitam untuk berbuat demikian; tetapi aku menyusun tiga buah periuk bertangkai yang besar dan dua atau tiga buah periuk lain dalam satu longgokan, bertindih-tindih, lalu meletakkan kayu api di sekelilingnya, dengan selonggok besar bara di bawahnya. Aku terus menambah api dengan kayu api baharu di sekeliling bahagian luar dan di atasnya, sehingga aku melihat periuk-periuk di dalamnya merah membara sepenuhnya, dan aku perhatikan ia tidak retak langsung. Apabila aku melihatnya merah menyala, aku membiarkannya dalam kepanasan itu kira-kira lima atau enam jam, sehinggalah aku dapati salah sebuah daripadanya, walaupun tidak retak, telah meleleh atau mencair; kerana pasir yang bercampur dengan tanah liat itu cair kerana panas yang amat dahsyat, dan akan menjadi kaca jika aku teruskan; maka aku mengecilkan apiku sedikit demi sedikit sehingga periuk-periuk itu mula pudar warna merahnya; dan setelah menjaganya sepanjang malam, supaya api tidak surut terlalu cepat, pada waktu pagi aku memperoleh tiga buah periuk bertangkai yang sangat baik (aku tidak akan mengatakan cantik), dan dua buah periuk tanah yang lain, yang terbakar sekeras yang dapat diharapkan, dan salah sebuah daripadanya tersalut sayu dengan sempurna akibat lelehan pasir itu.
Selepas percubaan ini, tidak perlulah aku katakan bahawa aku tidak lagi kekurangan sebarang jenis tembikar untuk kegunaanku; tetapi aku terpaksa mengakui bahawa bentuknya jauh daripada elok, seperti yang dapat diduga oleh sesiapa pun, kerana aku tidak mempunyai cara untuk membuatnya selain seperti kanak-kanak membuat kuih daripada tanah, atau seperti seorang perempuan membuat pai yang tidak pernah belajar membentuk adunan.
Tiada kegembiraan atas sesuatu yang sedemikian remeh sifatnya yang pernah menyamai kegembiraanku, apabila aku mendapati bahawa aku telah membuat sebuah periuk tanah yang tahan api; dan aku hampir tidak sabar menunggu sehingga periuk-periuk itu sejuk sebelum aku meletakkan sebuah daripadanya di atas api semula dengan sedikit air di dalamnya untuk merebus daging, yang dilakukannya dengan sangat baik; dan dengan seketul daging anak kambing aku membuat sup yang sangat sedap, walaupun aku tidak mempunyai tepung Sejenis bijirin dari negara beriklim sejuk, biasa dibuat bubur dan beberapa bahan lain yang diperlukan untuk menjadikannya sesedap yang aku kehendaki.
Perkara yang menjadi perhatianku seterusnya ialah mendapatkan sebuah lesung batu untuk menumbuk atau memukul bijirin; kerana tentang alat pengisar, tidak terfikir langsung olehku untuk mencapai kesempurnaan pertukangan secanggih itu dengan hanya sepasang tangan. Untuk mengatasi kekurangan ini, aku benar-benar buntu; kerana, daripada segala pertukangan di dunia, aku sama sekali tidak layak menjadi tukang pahat batu, sama seperti aku tidak layak untuk pertukangan lain; aku juga tidak mempunyai sebarang alat untuk melakukannya. Aku menghabiskan banyak hari untuk mencari sebongkah batu yang cukup besar untuk dipahat sehingga berongga dan dijadikan lesung, dan langsung tidak menemuinya, kecuali yang berada dalam batu pejal, yang tidak dapat aku gali atau pahat keluar; malah batu-batan di pulau itu tidak cukup keras, sebaliknya semuanya batu yang berpasir dan mudah hancur, yang tidak akan tahan menanggung berat Kayu panjang untuk menumbuk bijirin di dalam lesung yang berat, dan tidak akan dapat menghancurkan bijirin tanpa memenuhinya dengan pasir. Maka, setelah banyak masa terbuang untuk mencari batu, aku pun berhenti, lalu berazam untuk mencari sebongkah kayu keras yang besar, yang memang jauh lebih mudah aku temui; dan setelah mendapat sebongkah kayu sebesar yang terdaya aku gerakkan, aku membulatkannya dan membentuk bahagian luarnya dengan kapak dan kapak kecilku, dan kemudian dengan bantuan api dan kerja keras yang tidak terhingga, aku membuat lubang di dalamnya, seperti orang asli di Brazil membuat sampan mereka. Selepas itu, aku membuat sebatang alu atau penumbuk yang besar dan berat daripada kayu yang dipanggil kayu besi; dan alat ini aku sediakan dan simpan sehingga aku mendapat tuaian bijirin yang berikutnya, yang aku rancang untuk dikisar, atau lebih tepat lagi, ditumbuk menjadi tepung untuk dibuat roti.
Kesulitanku yang berikutnya ialah membuat ayak atau penapis untuk mengayak tepungku, dan untuk memisahkannya daripada dedak dan sekam; kerana tanpanya, aku tidak nampak bagaimana mungkin aku dapat menghasilkan sebarang roti. Ini merupakan perkara yang sangat sukar walaupun hanya untuk difikirkan, kerana sudah tentu aku tidak mempunyai apa-apa yang menyerupai bahan yang diperlukan untuk membuatnya, maksudku kain kanvas yang halus dan nipis atau kain lain untuk mengayak tepung. Dan di sini aku terhenti sama sekali selama berbulan-bulan; dan aku benar-benar tidak tahu apa yang harus dilakukan. Kain linen sudah tiada lagi padaku kecuali yang tinggal sebagai kain buruk semata-mata; aku mempunyai bulu kambing, tetapi tidak tahu cara menenun atau memintalnya; dan jika aku tahu sekalipun, tiada alat di sini untuk mengerjakannya. Satu-satunya jalan penyelesaian yang aku temui ialah, akhirnya aku teringat bahawa, antara pakaian kelasi yang diselamatkan dari kapal, ada beberapa helai kain leher daripada kain belacu atau Kain tipis yang jarang tenunannya; dan dengan beberapa keping kain ini aku membuat tiga buah ayak kecil yang cukup sesuai untuk kerja itu; dan dengan cara ini aku bertahan selama beberapa tahun: bagaimana aku melakukannya selepas itu, akan aku tunjukkan pada tempatnya.
Bahagian membakar merupakan perkara seterusnya yang perlu difikirkan, dan bagaimana aku akan membuat roti apabila aku sudah mempunyai bijirin; kerana pertama sekali, aku tidak mempunyai ragi. Tentang bahagian itu, tiada cara untuk mengatasi kekurangannya, maka aku tidak begitu menghiraukannya. Tetapi tentang ketuhar, aku benar-benar susah hati. Akhirnya aku menemui satu cara untuk mencubanya juga, iaitu begini: aku membuat beberapa bekas tembikar yang sangat lebar tetapi tidak dalam, iaitu kira-kira dua kaki garis pusatnya, dan tidak lebih daripada sembilan inci dalamnya. Bekas-bekas ini aku bakar di dalam api, seperti yang aku lakukan terhadap yang lain, dan aku simpan; dan apabila aku hendak membakar roti, aku menyalakan api yang besar di atas tungkuku, yang telah aku turap dengan beberapa keping jubin segi empat yang juga aku buat dan bakar sendiri; tetapi tidaklah patut aku menggelarnya segi empat.
Apabila kayu api telah banyak terbakar menjadi bara atau arang yang menyala, aku menariknya ke hadapan di atas Tempat memasak di atas api ini, sehingga menutupi seluruhnya, dan di situ aku membiarkannya sehingga tungku itu sangat panas. Kemudian, setelah menyapu semua bara itu, aku meletakkan sebuku atau beberapa buku rotiku, dan sambil menelangkupkan periuk tanah itu di atasnya, aku menarik bara itu ke sekeliling bahagian luar periuk, untuk mengekalkan dan menambah panasnya; dan dengan cara ini, sama baiknya seperti di dalam ketuhar yang terbaik di dunia, aku membakar roti barliku, dan dalam masa yang singkat menjadi pembuat kuih yang mahir pula; kerana aku membuat beberapa buah kek dan puding daripada beras untuk diriku; tetapi aku tidak membuat pai, dan aku juga tidak mempunyai apa-apa untuk dimasukkan ke dalamnya, sekiranya aku membuatnya, kecuali daging unggas atau kambing.
Tidak perlulah dihairankan jika semua perkara ini mengambil sebahagian besar masaku pada tahun ketiga aku tinggal di sini; kerana perlu diingat bahawa di celah-celah kerja ini, aku juga perlu menguruskan tuaian dan pertanianku yang baharu; kerana aku menuai bijirinku pada musimnya, dan membawanya pulang sebaik yang aku mampu, lalu menyimpannya masih berbulir di dalam bakul-bakul besarku, sehingga aku mempunyai masa untuk menggosok keluar bijinya, kerana aku tidak mempunyai lantai untuk membantingnya, atau alat untuk membantingnya.
Dan kini, sesungguhnya, oleh sebab simpanan bijirinku semakin bertambah, aku benar-benar perlu membesarkan Bangunan tempat menyimpan padi-jelapangku; aku memerlukan tempat untuk menyimpannya, kerana pertambahan bijirin itu kini menghasilkan begitu banyak, sehingga aku memperoleh kira-kira dua puluh bushel barli, dan padi sebanyak itu juga atau lebih; sehinggakan kini aku berazam untuk mula menggunakannya dengan bebas; kerana rotiku sudah lama habis; aku juga berazam untuk mengetahui berapa banyak yang cukup bagiku untuk setahun penuh, dan untuk menabur benih sekali sahaja setahun.
Secara keseluruhannya, aku dapati bahawa empat puluh bushel barli dan padi itu jauh lebih banyak daripada yang dapat aku habiskan dalam setahun; maka aku berazam untuk menabur jumlah yang sama sahaja setiap tahun seperti yang aku tabur pada tahun lepas, dengan harapan bahawa jumlah sebanyak itu akan mencukupi sepenuhnya untuk membekalkan aku dengan roti dan sebagainya.
